Салат «Ташкент»

Салат «Ташкент» полюбился многим своим гармоничным вкусом. Интересна история его появления: в 50-е годы Правительство СССР решило создать в Москве рестораны национальных кухонь, в том числе, и узбекской. Лучшим поварам Узбекистана дали задание: создать салат - фирменное блюдо ресторана. Так как салаты подавались как закуска под спиртное, повара из Ташкента выбрали свои продукты: редьку, мясо, жареный лук, а кисломолочный продукт «сузьму» пришлось заменить на майонез.

Ингредиенты для салата «Ташкент»:

• Редька - 700 гр.
• Мясо говяжье (отварное) - 250 гр.
• Яйца куриные - 3 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Йогурт (10%) - 200 гр.
• Зира молотая - 1 ч.л.
• Паприка молотая - 1 ч.л.
• Перец черный - 1/2 ч.л.
• Соль - 2 ч.л.
• Масло растительное - 250 мл.
• Мука пшеничная - 2 ст.л.
• Зелень кинзы - по вкусу